Cháo gà lười ngày mệt mỏi
Có những ngày người mệt mỏi, nhấc chân nhấc tay còn ngại nữa là bày vẽ món này món kia. Nhưng càng mệt càng phải ăn, đó là lý lẽ mà mẹ dạy mình từ khi còn nhỏ. Những ngày giữa tháng 5 này, nàng Bân có vẻ start-up thành công nên dù sắp sang hè vẫn cố bung thêm mấy đợt hàng đông cuối vụ. Giời đất ẩm ương gió mùa, nóng ẩm khó chịu quá!
Ăn gì nhỉ? Nhẩm bụng kiểm lại tủ lạnh nhà không còn gì ngoài hộp cháo trắng mới nấu hôm trước. Cháo trắng thì nhạt miệng, khó nuốt. Bốc điện thoại a lô cho thằng bạn đang đi cafe, bảo hắn lát về mua 2 cái đùi gà để nấu cháo.
Nguyên liệu:
– Cháo trắng đã ninh sẵn (mình thường nấu sẵn bằng nồi cơm điện, chế độ cháo, đủ ăn 2 ngày).
– Gà: 2 đùi của 1 em gà (không rõ trống – mái).
– Nấm hương: vài cái.
– Hành tây: 1 củ nhỏ.
– Gừng: 1 miếng nhỏ (có thể không cho cũng được. Mình theo thói quen cứ có gà là có gừng).
– Táo đỏ: vài quả.
– Kỳ tử: 1 nắm nhỏ.
– Nấm đông trùng hạ thảo: 1 nắm nhỏ (không cần thiết, nhưng có thì màu lên đẹp hơn thì phải).
– Gia vị: nước mắm + muối (bột canh).
Nào ta cùng nấu!
– B1: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun ở mức nhiệt vừa phải. (Bếp nhà mình 9 mức – dùng mức 6)
– B2: Đun chừng 60 phút thì vớt gà. Dùng vợt lưới, vớt hết các nguyên liệu ra. Mình chỉ giữ lại ĐTHT để nấu cùng cháo (các loại nguyên liệu khác dễ bị tan lẫn vào cháo làm vị hơi nồng). Nếu nước dùng quá nhiều có thể bớt lại một nửa, cất vào tủ lạnh để lần sau dùng nấu phở hoặc nấu mẻ cháo khác.
– B3: Xẻ nhỏ thịt gà và dọn bàn.
– B4: Kiểm thử sản phẩm nào!
P/S: Thực ra bữa cháo này còn có món quẩy “fail”. Mình sẽ thử lại lần sau và update ở bài khác. Nhá hàng đôi bàn tay “xinh” trong làng cán bột của nhà mình.
